1、小鸡去内脏切成块。

2、榛蘑用清水浸泡后洗净。

3、将鸡块调水去血水。

4、炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香。

5、加入调水鸡肉，翻炒。

6、加水覆盖住鸡肉，文炖30分钟。

7、加入榛蘑文火炖30分钟，大火收汁出锅。